Zeleni čaj gyokuro

Zeleni gyokuro čaj smatra se jednim od najkvalitetnijih zelenih čajeva. Uzgaja se u područjima Kyota i Kyushua, regijama koje su široko poznate po proizvodnji nekih od najboljih čajeva. Baš kao i u slučaju Matcha praha, mlado lišće ovog zelenog čaja uzgaja se sjeni kako bi imalo manje klorofila i kako bi se razvio njegov specifično nježan Umami okus. Listovi zelenog čaja se pažljivo kuhaju na pari, motaju i suše odmah nakon berbe kako bi se sačuvala svježina i aroma listova te kreiralo autentično iskustvo japanskog čaja.