Kombu alge (kelp)

sušene kombu alge (Laminaria) iz ekološkog uzgoja. Maksimalni dnevni unos 0,5 g alge po osobi. Kako se kombu alga uzgaja u moru može doći u dodir s rakovima i mekušcima. Kodni broj i podrijetlo sirovine: otisnuto kod eko znaka. Stavlja na tržište RH: Biovega d.o.o., Majstorska 1E, 10 000 Zagreb, Hrvatska. Važno upozorenje: kombu alga prirodno je bogata jodom i prekomjerna konzumacija može izazvati zdravstvene probleme sa štitnom žlijezdom (štitnjačom). Algu konzumirati maksimalno 2 - 3 puta tjedno. Napomena: Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) preporučuje maksimalni dnevni unos od 0,6 mg joda za odraslu osobu. Pravilna priprema kombu alge rezultira s maksimalno 0,3 mg joda po porciji od 250 ml temeljca. Visoka količina joda može biti opasna za zdravlje, pa je od velike važnosti pridržavati se upozorenja i uputa za pripremu. Upute za pripremu temeljca od kombu alge: uzeti 0,5 g (1-1,5 cm) kombu alge po osobi i dobro je isprati nekoliko puta pod mlazom vode, zatim namakati (cca 15 minuta) i baciti vodu u kojoj se namakala. Dobro ocijediti kombu algu i stavite je kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta u espres lonac. Izvaditi kombu algu i u temeljac dodati sastojke prema želji. Može se dodati mahunarkama prilikom kuhanja kako bi postale lakše za probavu. Najbolje upotrijebiti do: otisnuto na ambalaži. Uvjeti čuvanja: čuvati na suhom i hladnom mjestu.Ostale prosječne hranjive vrijednosti na 100 g proizvoda: vlakna 30,5 g